Wochenkarte vom 04.07.2022.-08.07.2022
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Betriebsruhe vom 18.07.-29.07.2022
| Suppen |
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| VEGETARISCH Delikates für echte Genießer...Kartoffel-Trüffel-Macchiato. Leichtes, sommerliches Kartoffelcremesüppchen mit edler Kräuteröl-Trüffelnote, krossem Bacon oder gebratenen Garnelen (+2€) und Milchschaumhaube. Diesmal haben wir eine feine Variante der Kartoffelsuppe für euch. Wir lieben dieses Süppchen, da es perfekt in den Sommer passt und uns einfach unglaublich glücklich macht. Glaubt mir, wenn ihr diese Köstlichkeit wählt werden eure Gesichter strahlen. | 0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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| VEGETARISCH/VEGAN Eine richtig erfrischende Suppe für warme Tage gefällig? Wenn wir unserer Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho einen Soundtrack zur Seite stellen müsste, dann wäre das - nein, nicht "The Time of my Life". Das "Ich habe eine Wassermelone getragen"-Ding ist doch irgendwann langweilig. Sondern "So schmeckt der Sommer". Wegen der Wassermelone. Aber auch wegen der anderen Aromen, die ihr in unserer Gazpacho findet. Wir haben das perfekte Süppchen aus rohen Zutaten für Euch. Unsere Gazpacho ist herrlich erfrischend und schmeckt einfach himmlisch. Die Kombination von Wassermelone, Datterini Tomaten und Basilikum ist schön vorsommerlich. Auf die Gazpacho kannst du noch Ziegenkäsewürfelchen (+2€) verteilen, so dass du bei jedem Löffel ein Geschmackserlebnis sondergleichen hast. Herrlich frisch. Leicht süß. Etwas scharf. Und vor allem lecker! | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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NEU/VEGAN Lust auf eine würzige halbauthentische Thai-Suppe? Spicy Lemongrass Noodle Soup...diese pikante Nudelsuppe trifft genau die Geschmacksnerven, wenn es um Besonderheit geht. Die Brühe hat einen Hauch von Zitrusfrüchten, süß und würzig von Strauchtomaten, ein bisschen Crunch und eine herzhafte Süße von Sellerie, Zuckererbsen und Spinat. Eine thailändische rote Paste von Curry und ein Hauch von erdigem und hellem Zitronengras geben dir das Gefühl des " tonnenweise verpackten Geschmacks". Herzhaft und sättigend von den Nudeln und ein paar kleine Hülsenfrüchtebällchen zur Krönung - diese vegane Nudelsuppe hält dir buchstäblich den Rücken frei! (+Garnelen/Hühnchenbruststreifen +2€)
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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ZUSATZ/VEGAN So ein Schmeichler... Süßkartoffelfans aufgepasst! Die Zeit, in die Süßkartoffel als Exot galt, ist längst vorbei und wir alle sind längst im Süßkartoffel-Fieber. Hab ich recht? Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit marinierten Gurken müßt Ihr unbedingt probieren: Zu den roten Hülsenfrüchten gesellen sich Süßkartoffel, Karotte, Schalotten, dicke Bohnen und eine kleine Chilischote. Linsen und Süßkartoffeln passen generell super zueinander und ergänzen sich auch in diesem Eintopf perfekt. Für etwas Würze sorgt eine schöne Gemüsebrühe mit Senfsaat, Fenchelsamen, Dillspitzen, Kreuzkümmel, getrocknete Zitrone und eine Handvoll Rosinen. Soul Food for all the Suppenkaspers out there! Ist gut, schmeckt gut! (Hühnchen/Garnelen +2€)
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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NEU/CARNIVORE Last minute nach Bangkok: Ein bisschen scharf, super aromatisch, echt authentisch. Herrlich erfrischendes Joghurt-Garnelen-Süppchen mit exotischer Note. Frische Nektarinen, Tomaten, Kokosmilch, Koriandergrün und Hühnchenkeulen (ausgelöst) aus dem Ofen sind hier vereint! Himmlisch!
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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ZUSATZ/CARNIVORE Pures Glück zum Löffeln...Türkische Hackfleischsuppe mit Kichererbsen, Bintje und Babyspinat. Wenn Knoblauch und Kreuzkümmel zart duften und die aromatische Hackfleischuppe mit Tomaten und Kichererbsen vor sich herköchelt, läuft dir das Wasser schon im Munde zusammen. Noch ein bisschen Babyspinat und Bintje in die Suppe und frisches Mischbrot geschnitten, schon ist das Essen fertig und kann gelöffelt werden.
Afiyet olsun!
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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NEU/PISCIS Edel und Fein...Wenn wir diese Suppe kochen, denken wir an ein herrliches Fleckchen Erde. In einem kleinen Dörfchen entdeckten wir eine einfache Taverne – einfach, nichts, von dem wir kulinarisch viel zu erwarten gehabt hätten. Denkste! Die Fischsuppe war eine der Speisen, die zu später Stunde dort noch angeboten wurden – wir hörten später, dass die Suppe in der Region berühmt ist und viele Gäste nur wegen dieses einfachen Eintopfs lange Wege in Kauf nehmen. Wir haben sie uns in groben Zügen vom Koch beschreiben lassen – et voilà: hier Chefkoch Uwe´s Version:Fränkisch-Bayerische Bouillabaisse mit Safran, Suppengemüse, Paprika, Lauch, Oliven und Sahne. Mit dieser leckeren Fischsuppe holt ihr euch ein bisschen Meer in eure Küche. Viel Spaß beim Träumen in den Süden :)
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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ZUSATZ/PISCIS Ein toller Fang...Ein besonderer Liebling von uns sind Fischsuppen aller Art, wie z.B. unsere Halászlé-Pannonische Fischsuppe. Wir sind absolut begeistert vom Geschmack, der mit der Verwendung von Mangalitzaspeck zusammenhängt. Der dunkelrote Film auf der Suppe kommt vom Paprikapulver, der Mangalitzaspeck und Olivenöl dunkelrot gefärbt haben. Eine Augenweide. Aufregende Gewürze, wie pannonischer Safran, Kurkuma und weiße Pfefferkörner machen das traditionell ungarische Süppchen zu etwas ganz Besonderem. Zarte Filet´s, Tomatenmarmelade, Spitzpaprika, Karotten, Sellerie und frischer Ingwer verleihen der Suppe ihren Charakter. Ein Schuss Pernod rundet das Ganze ab. Eine herzhafte Fischsuppe füllt nicht nur den Magen, sondern wärmt auch das Herz von Genießern...
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| NEU/PASTA Hochgenuss im Sommer...der köstlichste Pilz der Saison! Feine Bandnudeln tummeln sich mit frisch gebratenen Pfifferlingen in einem cremig-feinem Rosmarinrahm. On top: Parmesanflocken, Garnelen, arg. Rinderhüftstreifen oder Hühnchenfilet´s (+3€) perfekt! |
8,50 € | |
| BOWL (VEGETARISCH) Farbenfroh, gesund und zum Löffeln gut: Summer-Bowl mit gegrilltem Pfirsich und Hummus. Der Sommer ist da! Dazu haben wir natürlich eine passende sommerliche Bowl für Euch kreiert, die perfekt für die warme Jahreszeit gemacht ist! Eine bunte Sommer Bowl mit Basmatireis, Babyspinat, gegrilltem Pfirsich, Avocado-Joghurtdressing, Hummus, saftigen Cherrytomaten und gerösteten Nüssen. Sie verströmen sommerliche Aromen und machen Dich angenehm satt, ohne schwer im Bauch zu liegen. Sommer, Sonne, Vitamine - Süß, herzhaft, knusprig und cremig – eine perfekte Kombination! Garnelen/Hühnchen/Rindersteakstreifen/karamellisierter Ziegenkäse +3€) on top! |
8,90 € | |
| BURGER Der amerikanische Klassiker mit griechischem Herz...Wir sagen " Hellas" zu unserem griechischen Burger mit Tzatziki und karamellisiertem Feta (+3€). Eine ganz andere Variante als ihr sie wahrscheinlich kennt. Wir können euch, das Gefühl in diesen saftigen Rinderhack-Patty mit erfrischendem Joghurt, kühler Gurke, sonnengereiften Tomaten und Rucola zu beißen einfach nicht verwehren. Wir sind uns ziemlich sicher, alle Burgerfans werden diesen Burger lieben. Es ist ein Träumchen- cremig und leicht, gebettet im fluffigem Sesambrötchen.
Okay, eine Knoblauchfahne ist hier vorprogrammiert, aber wen interessiert das schon, wenn alle mitessen können! Was haben wir zu unserer Verteidigung zu sagen? Nichts! Nur ein genüssliches Schmatzen!
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10,90 € | |
| FISCH SPANIENS FAVORITEN..."Frito Mallorquín" oder "Frito Marinero" - eine typische Speise für die Insel im Mittelmeer. Mit dabei: Hühnchenleber, Doradenfilets, karamellisierter Ziegenkäse oder Zitronenhühnchenkeulen (ausgelöst) Ein warmer Salat von Kartoffeln, Paprika, Knoblauch und einer guten Portion feinstes Olivenöl glänzen mit mediterraner Raffinesse. Oliven und Rucola sorgen für einen neuen Twist. Holt euch ein Stück Urlaub nach Hause! "Somos lo que comemos"! |
11,90 € | |
| FLEISCH GMF-Klassiker Köstliche Kombination... “Rindersteak a la GenussManuFaktur“ mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Spaghetti aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan. |
15,50 € | |
| Dessert´s |
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| DESSERT Die süsse Verführung...Wir können absolut nicht nachvollziehen, wie das Wort „Schmarrn“ in Österreich eine negative Bedeutung erhalten hat (= Unsinn), bezeichnet es doch eines der besten Gerichte der österreichischen Küche, wie unser herrlich fluffiger Kaiserschmarr´n mit frischen Erdbeeren und hausgemachter Vanillesauce. Bei Kaiserschmarrn steigen einem sofort Urlaubsgefühle in den Kopf. Hoch oben in den Bergen, auf der Sonnenterrasse einer gemütlichen Wanderhütte, oder beim Skifahren. Es gibt wahrscheinlich keinen der diese Süßspeise noch nie gegessen hat. Selbst für uns, als Fan´s eines eher herzhaften Mittagstischs, geht nichts über einen guten Kaiserschmarrn. Dieser hier könnte auch zu eurem Favoriten werden. |
klein - 5,00 € groß - 6,90 € |
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| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
2 Stk. - 3,90 € 3 Stk. - 5,50 € |
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| DESSERT Schicht für Schicht ein ERDBEER-TIRAMISU...Löffelbiskuit, Erdbeerpüree, Mascarpone. Das Schichten ist so einfach wie das Löffeln! Und das Beträufeln des Löffelbiskuits? Das ist noch einfacher. Mit Kaffee und Likör aromatisierten Löffelbiskuits werden von einer himmlischen Erdbeerpürreeschicht und Mascarpone-Creme bedeckt und anschließend mit Kakaopulver bestäubt. Fein! |
4,50 € | |
| DESSERT GLÜCK ZUM VERNASCHEN...Unser American Cheesecake mit knusprigem Keksboden, cremiger Frischkäsefüllung und Heidelbeeren. Kein Wunder, dass der beflügelt. Der Cheesecake mit Heidelbeeren hat endlich wieder seinen Platz auf unserer Speisekarte gefunden. Wie ihr wisst, haben es uns die kleinen blau-violetten Früchte schon lange angetan, und auch der Cheesecake hat mittlerweile eine besondere Tradition in unserem Lädchen. Unser American-Blueberry-Cheesecake. Der 2-in-1 Kuchen für all diejenigen, die sich nicht entscheiden können. |
4,50€ | |
| DESSERT Süße Verwöhn-Momente...DER Klassiker unter den Cheesecakes! Unser New York Cheesecake überzeugt mit seiner himmlisch cremigen Frischkäse-Creme auf knusprigem Crumbelboden. Das ist wahre Cheesecake-Leidenschaft. Wir lieben IHN! Er ist cremig, leicht zitronig und sticky. Wenn er auf der Zunge schmilzt, dann ist er perfekt! | 3,80 € | |
| Überraschungsdessert im Weckglas | 3,20 € | |
| DESSERT Kleine Kugel Glück...Sorbet, oh du süße, fruchtige Erfrischung! Die feinen Eiskristalle machen es zu einem samtigen Genuss an warmen Tagen – völlig laktosefrei und vegan. Unser hausgemachtes Himbeersorbet mit einem feinen Schuss Prosecco. Aromatisch, saftiger Geschmack und eine tolle Farbe. Fein! |
6,50 € 1,80 € ( einzelne Kugel ) |
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| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,90 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form..."Genuss-Manu-Faktur-Haussalat" - bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. Auf Wunsch mit karamellisiertem Ziegenkäse+Granatapfelkerne +3,50€/ Hühnchenbrustfilet´s +3,50€/knackige Garnelen +3,50€/ Parmesansplitter +3,50€ |
11,00 € (inkl. 1 Komponente) |
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| TO GO VERPACKUNGEN: Der To Go Markt ist in starkem Wandel. Das Angebot wird immer größer, der Bedarf und die Nachfrage steigen. Unsere To go Verpackungen können im Gegensatz zu herkömmlichem Einweggeschirr einen Beitrag zur Müllreduzierung leisten, denn unsere Take-Away Verpackungen können mehrmals verwendet werden und belasten somit die Umwelt deutlich weniger als herkömmliche To Go Verpackungen. Wir erheben auf unsere nachhaltigen Verpackungen 0,25 € pro Stück. Sie können im Austausch eines neuen Gerichtes, dagegen gerechnet werden. |
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