Wochenkarte vom 08.08.2022.-12.08.2022
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| Suppen |
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| NEU/VEGETARISCH Löffelglück...Feines Pilzcremesüppchen mit gebratenen Pfifferlingen, Parmesan und Thymian. Champignons, Pfifferlinge und Austernpilze geben diesem Süppchen Ihr Aroma. Durch Weißwein und Thymian erhält man ein besonderes Geschmackserlebnis. Das köstliche Röstbrot mit mediterranem Touch verwandelt unser Süppchen in eine südländische Spezialität. (+2€) | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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| ZUSATZ/VEGETARISCH Delikates für echte Genießer...Kartoffel-Trüffel-Macchiato. Leichtes, sommerliches Kartoffelcremesüppchen mit edler Kräuteröl-Trüffelnote, krossem Bacon oder gebratenen Garnelen (+2€) und Milchschaumhaube. Diesmal haben wir eine feine Variante der Kartoffelsuppe für euch. Wir lieben dieses Süppchen, da es perfekt in den Sommer passt und uns einfach unglaublich glücklich macht. Glaubt mir, wenn ihr diese Köstlichkeit wählt werden eure Gesichter strahlen. | 0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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| NEU/VEGETARISCH So einzigartig, So erfrischend! Es ist Sommer – und es ist so heiß! Jetzt bloß nicht jammern. Und auf keinen Fall auch noch den Herd anschmeißen. Perfekt zum Runterkühlen sind kalte Suppen. Gesund, leicht, sommerlich, herzhaft – pikant, naturbelassen, gesund und easy peasy zubereitet! Wie unsere Avocado-Koriander-Kaltschale. Pure Cremigkeit trifft auf herrliche Frische. Die grüne Beerenfrucht wird mit Créme frâiche, Gurke, Apfelsaft, Sesamsamen und Chili neu in Szene gesetzt. Delikat dazu: gebratene Knoblauchgarnelen (+2€) | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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| ZUSATZ/VEGETARISCH/VEGAN Eine richtig erfrischende Suppe für warme Tage gefällig? Wenn wir unserer Wassermelonen-Tomaten-Gazpacho einen Soundtrack zur Seite stellen müsste, dann wäre das - nein, nicht "The Time of my Life". Das "Ich habe eine Wassermelone getragen"-Ding ist doch irgendwann langweilig. Sondern "So schmeckt der Sommer". Wegen der Wassermelone. Aber auch wegen der anderen Aromen, die ihr in unserer Gazpacho findet. Wir haben das perfekte Süppchen aus rohen Zutaten für Euch. Unsere Gazpacho ist herrlich erfrischend und schmeckt einfach himmlisch. Die Kombination von Wassermelone, Datterini Tomaten und Basilikum ist schön vorsommerlich. Auf die Gazpacho kannst du noch Ziegenkäsewürfelchen (+2€) verteilen, so dass du bei jedem Löffel ein Geschmackserlebnis sondergleichen hast. Herrlich frisch. Leicht süß. Etwas scharf. Und vor allem lecker! | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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VEGAN Lust auf eine würzige halbauthentische Thai-Suppe? Spicy Lemongrass Noodle Soup...diese pikante Nudelsuppe trifft genau die Geschmacksnerven, wenn es um Besonderheit geht. Die Brühe hat einen Hauch von Zitrusfrüchten, süß und würzig von Strauchtomaten, ein bisschen Crunch und eine herzhafte Süße von Sellerie, Zuckererbsen und Spinat. Eine thailändische rote Paste von Curry und ein Hauch von erdigem und hellem Zitronengras geben dir das Gefühl des " tonnenweise verpackten Geschmacks". Herzhaft und sättigend von den Nudeln und ein paar kleine Hülsenfrüchtebällchen zur Krönung - diese vegane Nudelsuppe hält dir buchstäblich den Rücken frei! (+Garnelen/Hühnchenbruststreifen +2€)
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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CARNIVORE Last minute nach Bangkok: Ein bisschen scharf, super aromatisch, echt authentisch. Herrlich erfrischendes Joghurt-Garnelen-Süppchen mit exotischer Note. Frische Nektarinen, Tomaten, Kokosmilch, Koriandergrün und Hühnchenkeulen (ausgelöst) aus dem Ofen sind hier vereint! Himmlisch!
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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PISCIS Edel und Fein...Wenn wir diese Suppe kochen, denken wir an ein herrliches Fleckchen Erde. In einem kleinen Dörfchen entdeckten wir eine einfache Taverne – einfach, nichts, von dem wir kulinarisch viel zu erwarten gehabt hätten. Denkste! Die Fischsuppe war eine der Speisen, die zu später Stunde dort noch angeboten wurden – wir hörten später, dass die Suppe in der Region berühmt ist und viele Gäste nur wegen dieses einfachen Eintopfs lange Wege in Kauf nehmen. Wir haben sie uns in groben Zügen vom Koch beschreiben lassen – et voilà: hier Chefkoch Uwe´s Version:Fränkisch-Bayerische Bouillabaisse mit Safran, Suppengemüse, Paprika, Lauch, Oliven und Sahne. Mit dieser leckeren Fischsuppe holt ihr euch ein bisschen Meer in eure Küche. Viel Spaß beim Träumen in den Süden :)
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| PASTA Hochgenuss im Sommer...der köstlichste Pilz der Saison! Feine Bandnudeln tummeln sich mit frisch gebratenen Pfifferlingen in einem cremig-feinem Rosmarinrahm. On top: Parmesanflocken, Garnelen, arg. Rinderhüftstreifen oder Hühnchenfilet´s (+3€) perfekt! |
8,50 € | |
| BOWL Kulinarische Exotik aus Hawaii... Hat ein Gericht jemals mehr " EAT ME " geschrien als diese vegetarische Bowl mit Mango, Omelett und Avocado? Wir denken nicht! Flaumiger weißer Reis, süße reife Mango, erfrischende Gurkenscheibchen, knackige Julienne-Karotten, zarte Edamame, feinste Omelettstreifen und ein würziges Sauerrahm-Sesam-Dressing. Es ist die ultimative fleischlose Poke Bowl- schön frisch, super gesund und unglaublich lecker. Lust auf einem kleinen kulinarischen Ausflug auf die hawaiianischen Inseln mit unserer Lieblings-Bowl?! (Garnelen/Hühnchen/Rindersteakstreifen/karamellisierter Ziegenkäse +3€) on top! |
8,90 € | |
| BURGER/LOW CARB Im Kern liegt der Genuss...Sie sehen gut aus, werden von allen geliebt und bringen geschmacklich einfach das gewisse "Etwas" auf den Teller. Genießerherz was willst du mehr? Unser Deluxe Ochsenherz-Tomaten-Burger " Caprese"! So herrlich cremig: In Kräutern gedrehter Mozzarella (+3€), frische Avocado und rote Zwiebelringe laden zum Gaumenschmaus ein. Saftiges Rinderhack und Feldsalat gebettet im Paradeiser. Ein Genuss für alle Sinne, denn auch optisch ist der Burger eine Wucht. Das Farbspiel und die Kombination laden zum Reinbeißen ein. | 10,90 € | |
| NEU/FISCH Lauter sonnige Abschnitte...Keine Angst vor dunklen Wolken: Die legendäre Amalfi-Zitrone bringt nichts als Sonnenschein auf den Teller- nämlich herrlich gedünstetes Lachsfilet in Amalfi-Zitronen-Sud und Kartoffelpüree mit Zitronenöl verfeinert. Der Hingucker: ein leichtes Sorbet! Welch ein Aromaspektakel! |
11,90 € | |
| FLEISCH GMF-Klassiker Köstliche Kombination... “Rindersteak a la GenussManuFaktur“ mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Spaghetti aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan. |
15,50 € | |
| Dessert´s |
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| DESSERT Wie Urlaub in den Bergen...Die Süße Verführung aus dem schönen Österreich: Fluffiger Apfel-Kaiserschmarrn mit Vanille-Espuma. Wir wetten, ihr habt Lust auf Kaiserschmarrn mit Äpfeln! Gut für euch, denn genau den "BESTEN" möchten wir mit euch teilen! Unser heutiger Kaiserschmarrn mit Äpfeln ist auf jeden Fall ganz große LIEBE. Locker, fluffig, süß und fruchtig - das ist Glück pur bei jedem Bissen. So ziemlich das einfachste Soulfood-Rezept der Welt, wie wir finden. Eier, Mehl, Milch, Zucker zack all you need. Instant joy auf dem Teller und zwischen den Beisserchen. Keine Ahnung, ob Sissi diesen Schmarrn vielleicht doch nicht verschmäht und an Franz zur anderen Tischseite geschoben hätte. ;-) |
klein - 5,00 € groß - 6,90 € |
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| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
2 Stk. - 3,90 € 3 Stk. - 5,50 € |
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| DESSERT Schicht für Schicht ein ERDBEER-TIRAMISU...Löffelbiskuit, Erdbeerpüree, Mascarpone. Das Schichten ist so einfach wie das Löffeln! Und das Beträufeln des Löffelbiskuits? Das ist noch einfacher. Mit Kaffee und Likör aromatisierten Löffelbiskuits werden von einer himmlischen Erdbeerpürreeschicht und Mascarpone-Creme bedeckt und anschließend mit Kakaopulver bestäubt. Fein! |
4,50 € | |
| DESSERT GLÜCK ZUM VERNASCHEN...Unser American Cheesecake mit knusprigem Keksboden, cremiger Frischkäsefüllung und Heidelbeeren. Kein Wunder, dass der beflügelt. Der Cheesecake mit Heidelbeeren hat endlich wieder seinen Platz auf unserer Speisekarte gefunden. Wie ihr wisst, haben es uns die kleinen blau-violetten Früchte schon lange angetan, und auch der Cheesecake hat mittlerweile eine besondere Tradition in unserem Lädchen. Unser American-Blueberry-Cheesecake. Der 2-in-1 Kuchen für all diejenigen, die sich nicht entscheiden können. |
4,50€ | |
| DESSERT Süße Verwöhn-Momente...DER Klassiker unter den Cheesecakes! Unser New York Cheesecake überzeugt mit seiner himmlisch cremigen Frischkäse-Creme auf knusprigem Crumbelboden. Das ist wahre Cheesecake-Leidenschaft. Wir lieben IHN! Er ist cremig, leicht zitronig und sticky. Wenn er auf der Zunge schmilzt, dann ist er perfekt! | 3,80 € | |
| Überraschungsdessert im Weckglas | 3,20 € | |
| DESSERT Kleine Kugel Glück...Sorbet, oh du süße, fruchtige Erfrischung! Die feinen Eiskristalle machen es zu einem samtigen Genuss an warmen Tagen – völlig laktosefrei und vegan. Unser hausgemachtes Himbeersorbet mit einem feinen Schuss Prosecco. Aromatisch, saftiger Geschmack und eine tolle Farbe. Fein! |
6,50 € 1,80 € ( einzelne Kugel ) |
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| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,90 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form..."Genuss-Manu-Faktur-Haussalat" - bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. Auf Wunsch mit karamellisiertem Ziegenkäse+Granatapfelkerne +3,50€/ Hühnchenbrustfilet´s +3,50€/knackige Garnelen +3,50€/ Parmesansplitter +3,50€ |
11,00 € (inkl. 1 Komponente) |
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| TO GO VERPACKUNGEN: Der To Go Markt ist in starkem Wandel. Das Angebot wird immer größer, der Bedarf und die Nachfrage steigen. Unsere To go Verpackungen können im Gegensatz zu herkömmlichem Einweggeschirr einen Beitrag zur Müllreduzierung leisten, denn unsere Take-Away Verpackungen können mehrmals verwendet werden und belasten somit die Umwelt deutlich weniger als herkömmliche To Go Verpackungen. Wir erheben auf unsere nachhaltigen Verpackungen 0,25 € pro Stück. Sie können im Austausch eines neuen Gerichtes, dagegen gerechnet werden. |
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