Wochenkarte vom 23.05.2022.-25.05.2022
telefonische Bestellung unter 0172/1302798 oder 0351/21244985
Männertag (26.05.) und 27.05.2022 geschlossen!
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| Suppen |
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| VEGETARISCH Erfrischend, leicht und vorsommerlich...Du liebst Gazpacho, willst sie aber auch mal in Grün genießen? Voilà! Diese kalte Gurkensuppe mit Limonencremefraiche und gerösteten Brotchips ist leicht und schmackhaft. Sie besteht aus nur sechs einfachen Zutaten und sorgt an heißen Tagen für angenehme Abkühlung! Dazu frisches Baguette. On top: Räucherlachs (+2€) | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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NEU/VEGAN So ein Schmeichler... Süßkartoffelfans aufgepasst! Die Zeit, in die Süßkartoffel als Exot galt, ist längst vorbei und wir alle sind längst im Süßkartoffel-Fieber. Hab ich recht? Süßkartoffel-Linsen-Eintopf mit marinierten Gurken müßt Ihr unbedingt probieren: Zu den roten Hülsenfrüchten gesellen sich Süßkartoffel, Karotte, Schalotten, dicke Bohnen und eine kleine Chilischote. Linsen und Süßkartoffeln passen generell super zueinander und ergänzen sich auch in diesem Eintopf perfekt. Für etwas Würze sorgt eine schöne Gemüsebrühe mit Senfsaat, Fenchelsamen, Dillspitzen, Kreuzkümmel, getrocknete Zitrone und eine Handvoll Rosinen. Soul Food for all the Suppenkaspers out there! Ist gut, schmeckt gut! (Hühnchen/Garnelen +2€)
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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VEGAN Aromen köstlich vereint...Spargel-Kokos-Suppe mit Rhabarber-Jalapeño-Salsa. Süße, Säure, Schärfe - hier kommt alles auf einen Löffel zusammen. Rhabarber und Jalapeño wandern roh in die Salsa, die der süßlichen Suppe das finale Quäntchen Würze schenkt. (auf Wunsch mit gebratenen Garnelen +2€)
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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CARNIVORE Internationale Gaumenfreuden "IRISH STEW"- Irischer Eintopf mit zart geschmortem Rindfleisch, tollem Wurzelgemüse, Bintje und noch ETWAS! Ein großzügiger Schuss aus Rotwein und Guinness verleiht diesem Wohlfühl-Süppchen seinen unwiderstehlichen Geschmack. Ihr werdet definitiv begeistert davon sein. Schon weil es zu den kultigsten Pub-Gerichten Irlands gehört und deinen Gaumen singen lässt...
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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ZUSATZ/PISCIS Exotische Geschmackswelten..."Moqueca Baiana"-brasilianisches Fischsüppchen mit Tortillachips und Knoblauch. Was duftet hier denn so verführerisch? Das ist Moqueca, ein brasilianisches Süppchen, das du unbedingt probieren solltest! Dafür wird der Kabeljau zuerst in Limette eingelegt, während Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten in der Pfanne brutzeln. Dann darf der Fisch in die Pfanne hüpfen und in cremiger Kokosmilch baden, bevor er seinen großen Auftritt mit knusprigen Tortillachips und frischen Koriander hat. Dieses Süppchen schmeckt nach Urlaub, Sonne, Strand und Mee(h)r...
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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NEU/PISCIS Ein toller Fang...Ein besonderer Liebling von uns sind Fischsuppen aller Art, wie z.B. unsere Halászlé-Pannonische Fischsuppe. Wir sind absolut begeistert vom Geschmack, der mit der Verwendung von Mangalitzaspeck zusammenhängt. Der dunkelrote Film auf der Suppe kommt vom Paprikapulver, der Mangalitzaspeck und Olivenöl dunkelrot gefärbt haben. Eine Augenweide. Aufregende Gewürze, wie pannonischer Safran, Kurkuma und weiße Pfefferkörner machen das traditionell ungarische Süppchen zu etwas ganz Besonderem. Zarte Filet´s, Tomatenmarmelade, Spitzpaprika, Karotten, Sellerie und frischer Ingwer verleihen der Suppe ihren Charakter. Ein Schuss Pernod rundet das Ganze ab. Eine herzhafte Fischsuppe füllt nicht nur den Magen, sondern wärmt auch das Herz von Genießern...
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| PASTA Leichte Aromenküche...Ricotta-Gnocchi oder Linguine mit Frühlingsgemüse. Die in Bärlauchcreme geschwenkte Pasta harmoniert toll zum grünen Allerlei mit Blattspinat, Erbsen und Spargel. (Hühnchen/Rindersteakstreifen/Garnelen/ Parmesanflocken +3€) on top- exquisit! |
7,90 € | |
| NEU/BOWL (VEGAN) "Spontan, offen sein und JA sagen"...Spicy Veggie-Wings Bowl mit Blumenkohl. Mit dieser Bowl bist du ganz im neuen Veggie-Trend Paradies angekommen. Die Wings machen süchtig. Aber das ist in Ordnung so, denn sie sind aus Blumenkohl. Und Blumenkohl ist Kohl. Und Kohl ist so einiges, vorallem wirkt es antibakteriell und aktiviert die Abwehrkräfte. Also ran an das wahre ACTIMEL! Gurken-Coodless, nussiger Bulgur, gebutterte Maiskolben und eine Handvoll Strauchtomaten mit Lauchzwiebeln gesellen sich zu dem dazu. Hummus mit etwas Harissa verfeinert und ein Zucchini-Ranch-Dressing mit Mandelmilch rundet unsere Bowl ab und lädt zum Dippen ein! Wer mag kann auch gern mehr in unsere Bowl mixen: Garnelen/Hühnchen/Rindersteakstreifen/karamellisierter Ziegenkäse +3€) on top! |
8,90 € | |
| NEU/BURGER Doppelt gut: Hier steht Verführung im Mittelpunkt... Schnitzel oder doch Burger? Wir konnten uns nicht entscheiden und haben daraus die 2 in 1 Variante kredenzt! Der GMF-Schnitzel-Burger. Außen knusprig-lecker, innen saftig-zart mit ein paar Happen vernascht. Geschmolzener Tilsiter Käse (+3€) über dem Schnitzelfleisch vom Apfelschwein gibt eine herrlich würzige Note. Romana Salatherzen haben wir durch einen Ricotta-Schmand-Dip mit Orangenzesten aufgepeppt und auf einen knusprigen Sesam-Bun gebettet. Neben gebratenen Champigons und Schalotten verbirgt sich auch ein feiner luftgetrockneter Schinken auf unserem Burger. Wir sagen Euch - dieser Burger bringt Euch den bevorstehenden Sommerurlaub direkt auf den Tisch. | 10,90 € | |
| FISCH Hier ist bestes vereint...Feines Maischollenfilet auf der Haut gebraten mit Spargel, würzig-buttrigen Apfel-Hollandaise, Chili-Erdbeeren und getrüffelten Selleriepüree. Die leichte Säure und das feine fruchtige Aroma des Apfels machen diese Hollandaise besonders schmackhaft. Genießerherz, was willst du mehr? |
11,90 € | |
| FLEISCH GMF-Klassiker Köstliche Kombination... “Rindersteak a la GenussManuFaktur“ mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Spaghetti/Linguine aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan. |
15,50 € | |
| Dessert´s |
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| DESSERT Die süsse Verführung...Wir können absolut nicht nachvollziehen, wie das Wort „Schmarrn“ in Österreich eine negative Bedeutung erhalten hat (= Unsinn), bezeichnet es doch eines der besten Gerichte der österreichischen Küche, wie unser herrlich fluffiger Kaiserschmarr´n mit frischen Erdbeeren und hausgemachter Vanillesauce. Bei Kaiserschmarrn steigen einem sofort Urlaubsgefühle in den Kopf. Hoch oben in den Bergen, auf der Sonnenterrasse einer gemütlichen Wanderhütte, oder beim Skifahren. Es gibt wahrscheinlich keinen der diese Süßspeise noch nie gegessen hat. Selbst für uns, als Fan´s eines eher herzhaften Mittagstischs, geht nichts über einen guten Kaiserschmarrn. Dieser hier könnte auch zu eurem Favoriten werden. |
klein - 5,00 € groß - 6,90 € |
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| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
2 Stk. - 3,90 € 3 Stk. - 5,50 € |
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| DESSERT Schicht für Schicht ein Tiramisu...Löffelbiskuit, Mascarpone, Löffelbiskuit, Mascarpone. Das Schichten ist so einfach wie das Löffeln! Und das Beträufeln der Löffelbiskuits? Das ist noch einfacher. Mit Kaffee und Likör aromatisierte Löffelbiskuits werden von einer himmlische Mascarpone-Creme bedeckt und anschließend mit Kakaopulver bestäubt. Fein! |
4,50 € | |
| DESSERT Süße Wünsche werden wahr...Wir lieben Erdbeeren und Cheesecake. Ihr doch auch,oder? Was liegt also näher, als zwei superspannende Rezepte zu einem grandiosen Ganzen zu vereinen: Trommelwirbel…Tadaaaa! Unser American-Strawberry-Cheesecake. Dürfen wir vorstellen: Der 2-in-1 Kuchen für all diejenigen, die sich nicht entscheiden können. Ein Stück von diesem Kuchen ist nicht nur ein cremiger Cheesecake. Nein, es ist auch gleichzeitig ein überraschendes Geschmackserlebnis! Und weil übertreiben manchmal Spaß macht, kommt noch ein Berg süßer Erdbeeren dazu. Sterneverdächtig! |
4,50€ | |
| DESSERT Süße Verwöhn-Momente...DER Klassiker unter den Cheesecakes! Unser New York Cheesecake überzeugt mit seiner himmlisch cremigen Frischkäse-Creme auf knusprigem Crumbelboden. Das ist wahre Cheesecake-Leidenschaft. Wir lieben IHN! Er ist cremig, leicht zitronig und sticky. Wenn er auf der Zunge schmilzt, dann ist er perfekt! | 3,80 € | |
| Überraschungsdessert im Weckglas | 3,20 € | |
| DESSERT Kleine Kugel Glück...Sorbet, oh du süße, fruchtige Erfrischung! Die feinen Eiskristalle machen es zu einem samtigen Genuss an warmen Tagen – völlig laktosefrei und vegan. Unser hausgemachtes Himbeersorbet mit einem feinen Schuss Prosecco. Aromatisch, saftiger Geschmack und eine tolle Farbe. Fein! |
6,50 € | |
| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,90 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form..."Genuss-Manu-Faktur-Haussalat" - bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. Auf Wunsch mit gebackenem Ziegenkäse+Granatapfelkerne +3,50€/ Hühnchenbrustfilet´s +3,50€/knackige Garnelen +3,50€/ Parmesansplitter +3,50€/ weißer und grüner Spargel +3,50€ |
11,00 € (inkl. 1 Komponente) |
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| TO GO VERPACKUNGEN: Der To Go Markt ist in starkem Wandel. Das Angebot wird immer größer, der Bedarf und die Nachfrage steigen. Unsere To go Verpackungen können im Gegensatz zu herkömmlichem Einweggeschirr einen Beitrag zur Müllreduzierung leisten, denn unsere Take-Away Verpackungen können mehrmals verwendet werden und belasten somit die Umwelt deutlich weniger als herkömmliche To Go Verpackungen. Wir erheben auf unsere nachhaltigen Verpackungen 0,25 € pro Stück. Sie können im Austausch eines neuen Gerichtes, dagegen gerechnet werden. |
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