Wochenkarte vom 09.12.- 13.12.2019
Reservierung unter 0351-21244985 oder 0172-1302798
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| Suppen |
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| VEGETARISCH Rotkohl neu in Szene gesetzt...Die LILALaune- Suppe alias Rotkohlcremesüppchen mit Orange, feiner Zimtnote und Maronenschaum. Ein Gaumen,- und ganz besonderer Augenschmaus. Oder habt ihr schon mal eine lilafarbene Suppe gegessen? So oft wohl nicht! Mit Tranchen von der Martinsgans ( +2,00€ ) - lässt unser Süppchen die Herzen von Geflügelliebhabern höherschlagen. | 0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| VEGAN Winterküche - so raffiniert und gesund...Ein feines, aromatisches Winterwurzelcurry mit geräucherten Hirschschinken (+1,50€), DAS schmeckt richtig nach Advent. Schwarzwurzeln, Winterspinat und Petersilienwurzel tummeln sich in Kokosmilch. Und damit das alles nicht so erdig wird, kommt die Kumquat ins Spiel. Versöhnt mit ihrem leicht bitter-frischen Aroma, soll sie heute eine wichtige Rolle in unserem Winterwurzelcurry übernehmen. Sie und die Limonenblätter sind genau richtig für einen kleinen Ausflug in die kulinarischen Fernweh Regionen. Mitreisen lohnt sich! |
0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| NEU CARNIVORE Deftige Winterküche...Wenn es draußen kalt wird und die Felder mit Frost überzogen sind, stehen in vielen Regionen wieder Grünkohlgerichte auf den Speisekarten. Tschüss, Speck und Mettwurst, willkommen zartes Lamm! So wird unser Eintopfklassiker - Grünkohl mit Lammschulter - edler und der Fettanteil erfreulich nach unten katapultiert. Zusammen mit Karotten, Bohnen, Petersilienwurzel, Graupen und Kartoffeln ein deftiger und gesunder Eintopf. |
0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| CARNIVORE Traditionell und Gut... Himmlische Hühnersuppe mit Gemüse, feinen Nudeln und Eierflocken - wie kann etwas, das so gesund ist, so unglaublich gut schmecken? Diese Suppe ist nahezu fettfrei, gut bekömmlich und hilft gegen eine Erkältung - einfach die himmlischste Kreation auf der ganzen Welt! | 0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| NEU PASTA Würzig und mit feiner Schärfe...Bandnudeln, chiligeschärftes Hack (+2,00€) und Lauch umschmeichelt von Béchamel-Sauce und fein geriebenem Bergkäse. |
7,90 € | |
| NEU BURGER LOW CARB... "Weihnachtsburger im Festgewand"! An Weihnachten Burger essen? Warum denn nicht! Mit einer Entenkeule alias " Pulled Duck", gebratenen Apfelringen und Orangenaroma hat dieses feine Exemplar das Zeug zum modernen Klassiker. Besonders lecker sind die fruchtigen Komponenten - karamellisierte Apfelringe und Preiselbeercreme. Beides kombiniert mit Cassis-Rotkohl und dem geschmolzenen Brie de Meaux, ist es der absolute WAHNSINN! (+Sesam-Bun 1,10€) | 8,90 € | |
| FISCH Zärtlicher Zauber zur Weihnachtszeit...Feinstes Filet vom Karpfen einmal ganz anders genießen: Kross gebraten auf wertvollem Rübengemüse von drei Arten, nämlich Sellerie, Karotte und Steckrübe. Dazu wird ein schmackhafter Reis gereicht, verfeinert mit edlem Kräuter-Pesto. Ein Festschmaus der besonderen Art. |
10,90 € | |
| TIP DEZEMBERSPECIAL Wir servieren beste Grüße aus der Festtagsküche...Rosa gebratene Hirschrückenmedaillons mit römischen Nocken. Milch, Butter, Maisgrieß spielen dabei die Hauptrolle - gratiniert mit italienischem Hartkäse - ein Gedicht! Gedünstete Rosenkohlblätter und Portwein-Trüffel-Sauce sorgen für Farbtupfen auf dem Teller. Welch ein Finale! |
14,90 € | |
| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
5,50 € | |
| NEU DESSERT Schwelgen bis zum krönenden Abschluss...weihnachtlicher Kaiserschmarr´n mit Lebkuchennote, Karamellmandeln und Zwetschgen. Ein Essen für zwei, Nachtisch für vier und Genuss für alle! Der legendäre Kaiserschmarr´n sorgte schon zu Kaiserin Sissi´s Zeiten für höchste Mehlspeis-Glückseligkeit. | 6,90 € | |
| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,50 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form - "GenussManuFaktur - Haussalat"... bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. |
5,50 € | |
| Zum Salat kann man folgendes wählen: |
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| marinierte Oliven & Balkankäse |
2,50 € | |
| Hühnchenbruststreifen mariniert mit Chili & Koriander |
2,50 € | |
| gebackener Ziegenkäse und Trauben | 3,00 € | |
| gebratene argentinische Rinderhüftstreifen |
3,50 € | |
| Parmesansplitter | 2,50 € | |
| Dessert | ||
| NEU Hausgemachtes weihnachtliches Apfel-Tiramisu mit Orangenlikör und Mandel-Crunch |
3,50 € | |
| Überraschungsdessert | 2,80 € | |
| Quarkkeulchen mit Apfelmus klein |
3,90 € | |
| NEU Kaiserschmarren klein |
5,00 € | |
| Hausgebackener N.Y.Cheesecake | 3,50 € |
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