Wochenkarte vom 19.08.- 23.08.2019
Reservierung unter 0351-21244985 oder 0172-1302798
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| Suppen |
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| NEU VEGETARISCH Aromen köstlich vereint...Fruchtig, pikantes Kürbis-Apfelcremesüppchen. Hokkaido und Curry als Creme mit Ingwer-Croûtons und Rote Bete. Bodenständig und raffiniert zugleich. Kürbis und Apfel – diese Suppe vereint zwei Früchtchen, die uns die Jahreszeit wunderbar versüßen. Die Liaison ist cremig und wärmt mit Ingwer und Curry. (auf Wunsch mit gebratenen Hühnchenfilets +1,50€) | 0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| ZUSATZ VEGETARISCH Was für ein Augenschmaus...Weißes Bohnencremesüppchen mit Rote-Bete-Relish. Das Topping aus der roten Rübe und knackigen Mandeln gibt dem sämigen Süppchen den besonderen Dreh. On top: schwarze Bohnen. Gebratene Pfifferlinge (+2,00€ ) bevölkern die schaumige Suppe – ein echtes Wohlfühlsüppchen. | 0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| VEGETARISCH Exquisites für heiße Tage...Gekühlte Süßkartoffelsuppe mit Avocado-Gremolata. Die Bataten garen mit Karotten, Orangen, Ingwer und Kokosflocken im Topf, bevor Sie zu Suppe verarbeitet werden. Top als Begleiter: Garnelenspieß mit Kokospanade (+2,00€) So gut! |
0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| ZUSATZ VEGETARISCH Ein leichtes Süppchen für Spätsommertage...Gekühlte Andalusische Wassermelonen -Tomaten-Gazpacho mit Ziegenkäsewürfel (+1,50€). Sie ist sehr erfrischend an heißen Tagen und verbindet die Süße der saftigen Melone mit säuerlicher Tomaten-Chili-Schärfe. | 0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| VEGAN EDEL und FEIN mit Verwöhngarantie...Grüner Nudeleintopf. Einmal quer durch den Garten: Spargel, Erbsen, Spinat und allerlei Kräuter frischen diesen leichten Eintopf mit gedrehten Bandnudeln auf. Gerösteter Schwarzwaldschinken ( +1,50€) verleiht unserem Süppchen den letzten Schliff. So fein! | 0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| Exotische Vielfalt für echte Genießer...Fisch-Tajine mit Linsen und Kokosmilch...unglaublich geschmackvoll und marokkanisch mit Chermoula. Für diesen vielschichtigen Eintopf verwenden wir schwarze Belugalinsen. Ihre süßlich-würzige Note fügt sich harmonisch ins köstliche Ganze. Zu dem gesellen sich u.a. verschiedene Fischfilets, Fenchel, Kirschtomaten und Basmatireis. | 0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| PASTA Jeder Bissen ein Highlight...Spaghetti al Limone mit Ziegenkäse, frisch gebratenen Pfifferlingen und Basilikum. Sie entfachen ein angenehm säuerliches Mundgefühl, versprühen Frische und pure Lust auf die nächste Gabel. Die schöne Säure der Zitrone gibt der Créme Fraîche etwas Linderung. Ein Schwung frischer Basilikum gibt dem Gericht noch einen schönen Kick und eine Portion Raffinesse - genau wie der Ziegenkäse und die kross gebratenen Pfifferlinge. Lecker! (auf Wunsch mit arg. Rinderhüftstreifen +3,00€/ Parmesanflocken +1,50€) | 7,90 € | |
| NEU Peru lädt ein...Würzige Hühnchenkeule (ausgelöst) mit Süßkartoffeln und Bintje. Eine aromatische Paste aus Nüssen, Knoblauch und Chili Ancho verleihen den Vogelkeulen reichlich Feuer. Uchucuta, die pikante peruanische Gurkensauce, welche durch Feta und Erdnüsse Ihre besondere Konsistenz bekommt, peppen unser Hühnchen auf. Minze und Koriander machen sie schön frisch. Welch ein Erlebnis! |
8,90 € | |
| TIP Ein MEER an Köstlichkeiten...Gefüllte Nordseescholle mit Pfifferlingen, Lardo di Colonnata und gebratenen Kartöffelchen. Eine „Nordische Kombination“ die es in sich hat. Frischer Fisch, cremige Buttersoße, feine Speckwürfel, geröstete Kartoffeln und die würzig erdigen Aromen der Pilze. Ein Genuss! |
10,90 € | |
| GMF-Klassiker Köstliche Kombination... “Rindersteak a la GenussManuFaktur“ mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Spaghetti aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan. | 13,50 € | |
| Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
5,50 € | |
| Charmante Verführer...Dieses süße Gericht ist zu gut, um "nur" als Nachtisch zu dienen: Karamellisierter Vanille-Griessschmarren mit frischen Erdbeeren. Pure Freude, wenn der Löffel durch die sanft knackende Karamelldecke den zarten Schmarren erobert... | 6,90 € | |
| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbrust- streifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,50 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form - "GenussManuFaktur - Haussalat"... bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. |
5,00 € | |
| Zum Salat kann man folgendes wählen: |
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| marinierte Oliven & Balkankäse |
2,50 € | |
| Hühnchenbruststreifen mariniert mit Chili & Koriander |
2,50 € | |
| gebackener Ziegenkäse und Trauben | 3,00 € | |
| gebratene argentinische Rinderhüftstreifen |
3,50 € | |
| Parmesansplitter | 2,50 € | |
| frisch gebratene Pfifferlinge | 4,50 € | |
| Dessert | ||
| Hausgemachte Tiramisu-Nocken a la Manu | 3,50 € | |
| Überraschungsdessert | 2,80 € | |
| Quarkkeulchen mit Apfelmus klein |
3,90 € | |
| Kaiserschmarren klein |
5,00 € | |
| Hausgebackener N.Y.Cheesecake | 3,50 € |
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