Wochenkarte vom 06.12.-10.12.2021
telefonische Bestellung unter 0172/1302798 oder 0351/21244985
Von MO-FR. 10.00-17.00 Uhr geöffnet!
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| Suppen |
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| NEU/VEGETARISCH Schwärmen erlaubt... Winterliches Maronen-Pilzcremesüppchen mit Grünkohlchips und Trüffelöl. Jede Saison hat ihre kulinarischen Stars – im Winter etwa Grünkohl und Maronen. Mit ihnen werden die Süppchen ein deftig-feines Highlight, und auch optisch macht das Topping aus Grünkohlchips, gerösteten Maronen und Trüffel ganz schön was her. Die Suppe ist übrigens ein echter Geheimtipp als Vorspeise für euer Weihnachtsmenü, wenn du mächtig beeindrucken willst! (karamellisierter Ziegenkäse +2,00 €) | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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| VEGETARISCH Rotkohl neu in Szene gesetzt...Die LILALaune- Suppe alias Rotkohlcremesüppchen mit Orange, feiner Zimtnote und Maronenschaum. Ein Gaumen,- und ganz besonderer Augenschmaus. Oder habt ihr schon mal eine lilafarbene Suppe gegessen? So oft wohl nicht! Mit Tranchen von der Martinsgans (+2,50 €) - lässt unser Süppchen die Herzen von Geflügelliebhabern höherschlagen. | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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| VEGAN Der heimliche Liebling...Tom Kha (Gai). Unserer Meinung nach sind asiatische Suppen großartig: aromatische Gewürze, wie Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, frisches Gemüse, ein bisschen Chilischärfe, cremige Kokosmilch - genau unser Ding. Eigentlich dachten wir ja, dass Tom Kha Gai übersetzt "Lecker Suppe, die glücklich macht" heißt. Aber weit gefehlt, denn der Name bezeichnet die Bestandteile: "Suppe Galgant Huhn". Die Showeinlage HUHN (+1,50€) gibt der pikanten Kokossuppe zusätzlich frischen Biss und kann dazu bestellt werden. | 0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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| ZUSATZ/VEGAN Gemüse der Extraklasse...Rote-Bete-Eintopf mit Frischkäse-Crostini (+1,50€). In der Suppe vermählen sich fruchtiges India Pale und erdige Rote-Bete-Aromen zum Traumpaar der Sinne. In der kalten Jahreszeit wärmt der leckere Rote Beete-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren, Weißkohl, Sellerie, Poree angenehm von innen. Mit Koriander und Kümmelsamen verfeinert, ist das Gericht mit dem Powergemüse nicht nur saisonal, sondern auch eine echte Vitaminbombe. (Hühnchen +1,50€) |
0,3 l - 4,40 € 0,5 l - 5,90 € |
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NEU/CARNIVOIRE Deftiges für Kraft und gute Laune...Chili con Carne Texas Style. Wir haben uns dieses Mal für eine Tex-Mex-Variante entschieden, denn die fruchtige Schärfe dieses köstlichen Klassikers vertreibt die Winterkälte bestens. Die Stars in unserer Schüssel heißen Kidneybohnen, Rinderbrust, Tomaten, Paprika und Keuzkümmelsamen. Die Mexikaner lieben es feurig- wir auch! Wer Chili sagt, muss auch "con Polentacroûtons" sagen – scharf, würzig und mit Koriander besänftigt. Als Topping gibt es eine leicht säuerliche Sour Cream. Unschlagbar und unbedingt zur Nachahmung zu empfehlen!
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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CARNIVORE Vom Boden zum Himmel...Himmlische Hühnersuppe mit Gemüse, feinen Nudeln und Eierflocken - wie kann etwas, das so gesund ist, so unglaublich gut schmecken? Diese Suppe ist nahezu fettfrei, gut bekömmlich und hilft gegen eine Erkältung - einfach die himmlischste Kreation auf der ganzen Welt!
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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ZUSATZ/CARNIVOIRE Raffiniert und doch so einfach...Wenn die Tage draußen wieder kürzer werden und die Temperaturen fallen, wärmt eine ungarische Gulaschsuppe mit zartem Rindfleisch, einem Schuss Rotwein und jeder Menge Gewürze richtig schön von innen auf. Ein grandioses Süppchen mit Kartoffeln, Paprika und Tomaten. Crème fraîche rundet geschmackvoll ab. Jó étvágyat!
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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PISCIS Eine kulinarische Reise nach Norwegen...Neben den ganzen süßen Plätzchen muss man ja während der Vorweihnachtszeit auch noch “etwas richtiges essen”… was bietet sich zu den kälteren Tagen da besser an, als eine schöne warme Suppe? Eine Fischsuppe zum Beispiel. Wer einmal etwas Originelles probieren möchte, dem empfehlen wir unsere "Bergensk Fiskesuppe". Diese Köstlichkeit bietet eine schöne Abwechslung. Das Geheimnis ist die richtige Brühe. In unseren Topf kommen zudem Lachs, Kabeljau, Miesmuscheln, Garnelen und eine Handvoll frisches Gemüse, wie Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Sellerie und Lauch. Viel mehr gibt es nicht zu sagen. Ein Schuss Schlagsahne zu guter letzt sorgt für das gewisse Extra und unsere Suppe bekommt eine herrlich cremige Konsistenz. Nyt måltidet!
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0,3 l - 5,40 € 0,5 l - 6,90 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| PASTA Einladung zum Schwelgen...Gnocchi oder (Linguine) mit Süßkartoffel und Pilzragout. Wir betten Nocken aus Batate auf delikate Kräutersaitlinge und braunen Champignons mit Port-und Weinbrandnote. Keck abgeschmeckt mit Kürbis-Pesto, Süßkartoffel und Ricotta-Klecks. Gebratene Rindersteakstreifen oder Garnelen (+3,00€) vollenden den Hochgenuss. (Parmesanflocken +1,50€). | 7,90 € | |
| TIP/BURGER Seid ihr bereits in Weihnachtsstimmung? Dann wird es Zeit für unseren legendären Weihnachtsburger Deluxe. Man nehme: Zutaten, die nach Advent schmecken, feinstes Rindfleisch oder ein vegetarisches Patty aus Kidneybohnen, Käse und verschiedensten Kräutern, obenauf geschmolzener Ziegenkäse (+3,00€), herrlich süßlicher Rotkrautsalat mit Orange und Preiselbeeren, eine geröstete Zimt-Apfelscheibe und herrlich delikate Salatherzen, gebettet im knackigem Sesam-Bun. Tadaaaa, das isser nun, unser Weihnachtsburger im Festgewand. Beeindruckend, oder? |
10,40 € | |
| FISCH Außergewöhnlich wie noch nie...Lachsfilet mal weihnachtlich?! Die Grundidee war, das Lachsfilet in weihnachtlicher oder zumindest winterlicher Form auf den Teller zu bringen. Als erstes fiel uns Spekulatius ein. Keine Ahnung, warum, aber die Idee eine Spekulatiuskruste einzubauen war geboren. Orange, Majoran und Gewürzkekse! Nahezu perfekt! Dazu gibt´s eine Rote-Bete-Risotto mit Rieslingschaum. So schmeckt Weihnachten und bekocht zu werden ist auch mal schön! | 11,90 € | |
| SPECIAL Herrlich, wie das duftet! Traditionell steht der erste Gänsebraten des Jahres auf dem Tisch: Unsere krosse Brust von der Martinsgans pünktlich zum "SANKT MARTIN" mit Schalotten-Preiselbeer-Rotkraut, hausgemachten Klößen und Glühweinsirup. Ein Hochgenuss für Gaumen und Nase! |
16,90 € | |
| Dessert´s |
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| DESSERT Raffinierte Farbtupfer...In Österreich und Ungarn werden dünne Pfannkuchen Palatschinken genannt und kommen gern mit süßer Begleitung daher. Wie wäre es denn mal mit Palatschinken, aromatischen Kirschen und cremiger Schokosoße? Wenn du auch der Meinung bist, dass man von Palatschinken einfach nicht genug bekommen kann, dann bist du 1. nicht allein und hast 2. endlich deinen Pfannkuchentraum gefunden. Kirschen und Schokolade – welch herrliche Liebelei. |
klein - 5,00 € groß - 6,90 € |
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| DESSERT Diese Leckerei macht superglücklich...Heißt es nicht: Das Glück kommt stückchenweise und ist jede Sünde wert! Der Genießer dankt´s. Mit geschlossenen Augen….. Genauso fühlten wir uns, als wir Stückchen für Stückchen von diesem zartschmelzenden Grieß-Kaiserschmarren mit einer leichten Vanillenote und hausgemachten Pflaumenmus gabelten. Begeisternd bepuderten wir IHN zusätzlich mit einer dichten weißen Schneedecke. Geben wir´s doch einfach zu: Mehlspeisenvöllerei sorgt fürs seelische Gleichgewicht! Süß und flaumig, so muss er sein, der perfekte Griess-Schmarrn. Wie eine süße Wolke auf der Gabel! |
klein - 5,00 € groß - 6,90 € |
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| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
2 Stk. - 3,90 € 3 Stk. - 5,50 € |
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| DESSERT Schicht für Schicht ein Tiramisu...Welch süßes Geschenk! Der italienische Dessertklassiker in einer winterlichen Variante mit gebrannten Mandeln, Zimt und Apfelmus. | 4,50 € | |
| DESSERT Ein krönender Abschluss...Es wird mal wieder Zeit für einen richtig schönen Cheesecake – mit irgendeinem besonderen Etwas. Kaum ein Kuchen ist so vielseitig wie der Cheesecake. Es gibt wirklich soo viele gute Rezepte, die mit verschiedenen Zutaten immer wieder neu kombiniert und variiert werden können. Heute in dieser oberdeliziösen Variante: Glühwein-Cheesecake mit Spekulatius-Boden. Da läuten direkt die Weihnachtsglocken. Der herbe Glühweingeschmack der Glasur kommt besonders gut und er sieht natürlich auch einfach fantastisch aus – genau das richtige für eine festliche Kaffeetafel im Advent. | 4,20 € | |
| Überraschungsdessert im Weckglas |
2,80 € | |
| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,50 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form..."Genuss-Manu-Faktur-Winter-Haussalat" - bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. Auf Wunsch mit gebackenem Ziegenkäse/ Hühnchenbrustfilet´s/knackigen Garnelen/ Parmesansplitter |
10,50 € (inkl. 1 Komponente) |
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| TO GO VERPACKUNGEN: Der To Go Markt ist in starkem Wandel. Das Angebot wird immer größer, der Bedarf und die Nachfrage steigen. Unsere To go Verpackungen können im Gegensatz zu herkömmlichem Einweggeschirr einen Beitrag zur Müllreduzierung leisten, denn unsere Take-Away Verpackungen können mehrmals verwendet werden und belasten somit die Umwelt deutlich weniger als herkömmliche To Go Verpackungen. Wir erheben auf unsere nachhaltigen Verpackungen 0,25 € pro Stück. Sie können im Austausch eines neuen Gerichtes, gegen gerechnet werden. |
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