Wochenkarte vom 23.09.- 27.09.2019
Reservierung unter 0351-21244985 oder 0172-1302798
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| Suppen |
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| NEU VEGETARISCH Geschenke der Saison...Schwarzwurzelcremesuppe mit karamellisierten Birnen und Knusperhühnchen (+1,50€). Cremig, weich, fein-nussig, kräuter-würzig, raffiniert - NACHAHMENSWERT! Mit ihrem leicht süßlichen Aroma und der zarten Textur ist sie eine ideale Grundlage für unser schaumiges Süppchen-ein echter Nährstoffknaller und gibt Power an kalten Herbsttagen. | 0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| VEGETARISCH Gaumenpoesie...Tomaten-Paprikacremesüppchen mit Bulgur. Der Hit zum Löffeln: Die Tomatensuppe hat ein kleines Update bekommen: mit frischer Paprika, knackigen Frühlingszwiebeln, feinem Knoblaucharoma und einem Hauch Chili. Und damit sie auch als Sattmacher glücklich macht, kommt sie mit einer kugelrunden Einlage aus libanesischem Bulgur. Rot und rot gesellt sich eben gern, zumindest in dieser sämig-aromatischen Suppe! (auf Wunsch mit karamellisiertem Ziegenkäse+2,00€) |
0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| VEGAN Raffiniertes Genuss-Trio... Sahniges Gemüseragout. Schmeicheleinheit: Kürbis, Wurzelgemüse und Champignons vereint in cremiger Kokosmilch. Fluffige Hackbällchen baden auf Wunsch in unserem Süppchen (+1,50€). Kommt Brot zum Strippen dazu, wird´s noch gehaltvoller. | 0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| ZUSATZ VEGAN Seelenschmeichelei...Suppe von rotem Curry mit Kokosmilch, Tomaten, frischem Ingwer, Kaffir-Limettenblättern, Koriandergrün und Linsen. Dieses mächtig köstliche Dal ist ein indisches Gericht und kommt schön würzig mit verschiedenen orientalischen Aromen daher- Brinjal Pickles toppt das Ganze. (auf Wunsch mit Purple Curry Hühnchenfilets +1,50€) | 0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| NEU CARNIVOIRE Auf´s allerfeinste abgestimmt...Die Königinnen unter den Nudeln machen unser Süppchen zur Anwärterin auf den Titel "Lieblingssüppchen" von Prinz und Prinzessinen. Mit hausgemachten Spätzle, Kartoffeln und Rindfleisch ein deftiger Eintopf. Schnittlauchröllchen setzen das Krönchen auf und bringen Farbe ins Spiel. |
0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| ZUSATZ CARNIVOIRE Bunt aufgetischt..."μπριαμ"-Griechischer Gemüse-Hackeintopf. An sich wird es im Ofen als Auflauf gegart, wir haben es aber zum Eintopfgericht umfunktioniert. Im Vordergrund stehen bunte mediterrane Gemüsesorten: Auberginen, Zucchini, Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Frühlingslauch, als Begleiter tritt Rinderhack in Erscheinung, und als geschmackliche Vollendung fungieren - wie soll es bei einem typisch griechischen Gericht anders sein-Olivenöl, Fetakäse und gemahlener Zimt. καλή όρεξη! |
0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| PASTA Herbst-Soulfood...Spaghetti mit Kürbis-Carbonara. Leicht süßlicher Kürbis in sahneweicher Sauce, dazu knusprige Speckwürfel, glücklichmachende Pasta und eine schöne Würze durch frischen Majoran. Als besonderes Extra`s kommen noch Parmesan (+1,50€) oder arg. Rinderhüftstreifen (+3,00€) hinzu. Ein Italiener von Welt! |
7,90 € | |
| TIP BURGER LOW CARB Der Spätsommer bringt Feigen...spätsommerlicher Burger mit Brie, pochierten Birnen und Feigenkonfitüre. Hört sich das nicht schon schmackhaft an? In Bourbon Vanille eingelegte pochierte Birne, dazu knuspriger Speck, cremiger Brie und als Knuspertopping ein paar Walnüsse. Für einen extra Geschmacksmoment sorgt ein wenig Feigenkonfitüre direkt auf dem Brie. Zwischen zwei gerösteten Tomaten-Thymian-Bun-Hälften (+1,50€) platzieren wir zudem saftiges Rinderhack. Ein Knaller im Spätsommer! |
8,90 € | |
| NEU FISCH Liaison von Wald und Wasser...Dieses Paar kann sich sehen lassen: Flaumiges Erdäpfel-Steinpilzpüree und süßliche Kumquatmarmelade begleiten das buttrig gebratene Zanderfilet. Ein Dreiklang von Thymian, Schnittlauch und roten Pfefferkörnern macht die Runde komplett. |
10,90 € | |
| GMF-Klassiker Köstliche Kombination... “Rindersteak a la GenussManuFaktur“ mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Spaghetti aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan. | 13,50 € | |
| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
5,50 € | |
| DESSERT Eine zuckersüße Belohnung...Grieß-Kaiserschmarren mit Kirschenröstern. Doppelt köstlich: Nach dem Backen wird der Schmarren noch mit Zucker bestreut und karamellisiert. Widerstand zwar möglich, aber zwecklos... | 6,90 € | |
| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,50 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form - "GenussManuFaktur - Haussalat"... bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. |
5,50 € | |
| Zum Salat kann man folgendes wählen: |
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| marinierte Oliven & Balkankäse |
2,50 € | |
| Hühnchenbruststreifen mariniert mit Chili & Koriander |
2,50 € | |
| gebackener Ziegenkäse und Trauben | 3,00 € | |
| gebratene argentinische Rinderhüftstreifen |
3,50 € | |
| Parmesansplitter | 2,50 € | |
| Dessert | ||
| Hausgemachte Tiramisu-Nocken a la Manu | 3,50 € | |
| Überraschungsdessert | 2,80 € | |
| Quarkkeulchen mit Apfelmus klein |
3,90 € | |
| Kaiserschmarren klein |
5,00 € | |
| Hausgebackener N.Y.Cheesecake | 3,50 € |
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