Wochenkarte vom 20.01.- 24.01.2020
Reservierung unter 0351-21244985 oder 0172-1302798
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| Suppen |
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| NEU VEGETARISCH Genießerglück...Wir haben eine neue Winter-Lieblingssuppe: Eine kräftige, knallgrüne Grünkohlcremesuppe mit einem Klecks Sauerrahm. Für die nötige Cremigkeit sorgen hier die Kartoffeln. Eine wahre Wohltat für Deinen Geschmackssinn. (mit Hühnchen-Graubrotspießen +2,00€) |
0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| NEU VEGAN Gemüseküche - bunt und lecker...Ofengeröstete Tomatensuppe auf provenzalische Art, frisch und würzig mit Lauchzwiebelpesto. Einfach herrlich bei dem windigen, nassen Winterwetter. Ideal also um sich selbst was gutes zu tun und den Körper wieder gut aufzuwärmen. (karamellisierte Ziegenkäsewürfel +1,50€) |
0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| ZUSATZ VEGAN Eintauchen in eine andere Welt...Süßkartoffel-Dashi mit Kokos-Ei. Die japanische Brühe wird durch Pilze und Alge schön würzig. Dazu gesellen sich rote Linsen, Tomate und Süßkartoffel. Der Eierstich ( +1,50€ ) überrascht mit Kokosnote. 良い食欲 | 0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| CARNIVORE Fernweh garantiert..."OLLA de Carne"- Wer hat noch keinen Fleischtopf probiert? Dieses lange in Costa Rica konsumierte Essen gehört zu den Favoriten der typisch costaricanischen Küche. Was ist der Erfolg dieses Eintopf´s? Zweifellos die Qualität des Fleisches, speziell des Rindfleisches, welches mit Aromen und Geschmacksstoffen exotisch gewürzt ist. Maniok, Tarowurzel, Süßkartoffel, Kochbanane, Karotte, Bintje und Mais runden den aromatischen Ausflug nach Costa Rica ab! |
0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| CARNIVORE Leib und Seele stärken...Himmlische Hühnersuppe mit Gemüse, feinen Nudeln und Eierflocken - wie kann etwas, das so gesund ist, so unglaublich gut schmecken? Diese Suppe ist nahezu fettfrei, gut bekömmlich und hilft gegen eine Erkältung - einfach die himmlischste Kreation auf der ganzen Welt! | 0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| TIP PASTA Ein Teller voller Pasta Glück, welches auch Freunde der vegetarischen Zunft erfreuen wird...Feine dünne Bandnudeln in einem Pesto aus Majoran, frischem Salbei, cremigem Parmesan und blanchierten Mandeln, garniert mit getrockneten Tomaten und auf Wunsch mit italienischem Coppa.(+3,00€ ). Der traditionelle italienische Coppa, welcher durch seinen herzhaften, aber milden Geschmack unseren Gaumen kitzelt, macht dieses Pastagericht zu einem ganz besonderen, mediterranen Genuss und verleiht Ihr eine außergewöhnliche Note. |
7,90 € | |
| NEU BURGER Geschmacksfeuerwerk...Vorhang auf für unseren neuen Lieblingsburger: Zartes Rinderpatty, die altbewährten Sesam Burger Buns (+1,10€), eine aromatische Lage Zwiebel-Chutney und dazu: karamellisierter Ziegenkäse. Cheeseburger mal anders. Fruchtiger. Süßer. Aber doch mit ausreichend Säure. Und Würze. Weich. Gaumenschmeichelnd. Der eigentliche Clou an diesem Burger sind weder Fleisch noch Buns, sondern die Kombination mit frischem Zwiebel-Chutney, grobkörnigem Senf, einer Handvoll Rucola und Ziegenkäse. Fleisch, Zwiebel-Chutney und Ziegenkäse harmonieren so perfekt miteinander, dass sich die Komponenten im Mund sofort zu einem großen Ganzen zusammenfügen und größer wirken.YEAH! | 8,90 € | |
| FISCH Zart gebraten - Harmonie pur...Fischliebhaber dürfen sich in der kalten Jahreszeit besonders freuen. Denn von Januar bis April wird der wohlschmeckende Skrei in Norwegen gefischt. Wir haben den edlen "Winterfisch" knusprig gebraten auf ein cremiges Mascarpone-Püree gebettet und mit einer feurig-würzigen Chorizo-Gremolata bestreut. Diese köstliche Kombination sollte sich kein Liebhaber dieser edlen Meeresbewohner entgehen lassen. Ein Erlebnis für Gaumen und Auge! | 10,90 € | |
| GMF - KLASSIKER Köstliche Kombination... “Rindersteak a la GenussManuFaktur“ mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Spaghetti aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan. | 13,90 € | |
| DESSERT Kleine Verführer mit ganz viel Raffinesse...Ricotta-Knödel mit Nougatkern. Die zart schmelzende, flüssige Überraschung im Inneren ist ein Geschenk für den Gaumen. Dazu kredenzen wir eine hausgemachte Vanillesauce und ein fruchtig-würziges Beerenkompott mit Zimt und braunem Zucker veredelt. Welch spannende Kombi! | 6,90 € | |
| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
5,50 € | |
| DESSERT Schwelgen bis zum krönenden Abschluss...Winterlicher Kaiserschmarr´n mit Lebkuchennote, Karamellmandeln und Zwetschgen. Ein Essen für zwei, Nachtisch für vier und Genuss für alle! Der legendäre Kaiserschmarr´n sorgte schon zu Kaiserin Sissi´s Zeiten für höchste Mehlspeis-Glückseligkeit. | 6,90 € | |
| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,50 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form - "GenussManuFaktur - Haussalat"... bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. |
5,50 € | |
| Zum Salat kann man folgendes wählen: |
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| marinierte Oliven & Balkankäse |
2,50 € | |
| Hühnchenbruststreifen mariniert mit Chili & Koriander |
2,50 € | |
| gebackener Ziegenkäse und Trauben | 3,00 € | |
| Parmesansplitter | 2,50 € | |
| gebratene argentinische Rinderhüftstreifen |
3,50 € | |
| Dessert | ||
| Hausgemachtes winterliches Apfel-Tiramisu mit Orangenlikör und Mandel-Crunch |
3,50 € | |
| Überraschungsdessert | 2,80 € | |
| Ricotta-Knödel klein | 5,00 € | |
| Quarkkeulchen mit Apfelmus klein |
3,90 € | |
| Kaiserschmarren klein |
5,00 € | |
| Hausgebackener N.Y.Cheesecake | 3,50 € |
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