Wochenkarte vom 18.11.- 22.11.2019
Reservierung unter 0351-21244985 oder 0172-1302798
20.11.2019 geschlossen!
| Suppen |
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| NEU VEGETARISCH "So weiß wie Schnee"...Regional, saisonal, leicht, außergewöhnlich, lecker und schnieke standen auf der Wunschliste. Hört, hört! Gar nicht mal so einfach, aber das „hässliche Entlein“ unter den Wurzelgemüsen hat uns überzeugt und sich in Form unserer sahnig-cremigen Suppe zum schönen Schwan verwandelt. Schwarzwurzel - von wegen "Spargel des kleinen Mannes"! Wie lecker das Edelgemüse ist, beweist unser Samtig-sahniges Schwarzwurzelsüppchen mit gerösteten Champignons und Petersilienöl. Die Räucherlachsröschen (+1,50€) sind delikat als Einlage. | 0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| ZUSATZ VEGETARISCH Frische trifft auf verführerischen Schmelz...Grüne Apfel-Erbsen-Suppe mit Granatapfelkernen und Balsamico (auf Wunsch mit Camembert-Crostini +1,50 €). Zwiebel und Apfel, mit Wermut abgelöscht, entwickeln mit süßen Erbsen und Gemüsefond eine überraschend herzhafte Note. Und dazu diese Weichkäse-Häppchen mit Apfel - zum dahinschmelzen buttrig. | 0,3 l - 3,50 € 0,5 l - 5,00 € |
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| VEGAN Kulinarische Grüße aus Burma..."Katen Joshi" - Burmesische Suppe aus Roten Linsen. Eine Linsensuppe mal anders. Die Linsen bekommen durch das Kurkuma und die Curryblätter einen sehr exotischen Geschmack. Das knusprige Topping gibt noch einen zusätzlichen "Kick." Basmatireis umschmeichelt, eingelegte grüne Chilis, goldbraune Süßkartoffelwürfel, knusprige Croûtons und karamellisierte Zwiebeln verschaffen uns ein wahres Aromen-Potpourri.(auf Wunsch mit gebackenem Hühnchen +1,50€) | 0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| VEGAN Ein Mix der einfach Freude macht...Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken gibt es doch fast nichts besseres als ein wärmendes Chili sin Carne. Für die vegane Variante haben wir Buchweizenkleie, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Mais und frische Paprika verwendet. Fruchtige Tomaten, rote Chilis sorgen für das variantenreiche Aromenspiel. Delikat dazu: homemade Guacamole. Mexiko pur! (geröstetes Rinderhack +1,50€) | 0,3 l - 4,00 € 0,5 l - 5,50 € |
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| CARNIVORE Traditionell und Gut... Himmlische Hühnersuppe mit Gemüse, feinen Nudeln und Eierflocken - wie kann etwas, das so gesund ist, so unglaublich gut schmecken? Diese Suppe ist nahezu fettfrei, gut bekömmlich und hilft gegen eine Erkältung - einfach die himmlischste Kreation auf der ganzen Welt! | 0,3 l - 5,00 € 0,5 l - 6,50 € |
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| Pasta und Saisongerichte | ||
| PASTA Eine mediterrane Mischung, cremig & aromatisch, nussig & würzig, perfekt für Tage, an denen wir unser Fernweh nur in der Küche stillen können...Flachgelegte Linguine mit getrüffeltem Mangold, gerösteten Pinienkernen und gebackenem Ziegenkäse. (auf Wunsch mit frisch gebratenen Rindersteakstreifen +3,00€) |
7,90 € | |
| NEU Willkommen in der fabelhaften Welt der französischen Küche...Boeuf-und Porcgulasch a´la bourguignon. Der perfekte Begleiter zu dem zarten, saftigen Fleisch ist weißer Reis, getoppt von gerösteten Mandelblättchen. Allein der Duft, der sich langsam aus der Küche in den restlichen Räumen verbreitet und das französische abgewandelte Traditionsgericht ankündigt, läßt fantastisches erahnen. Das Geheimnis? Gutes Fleisch, jede Menge Wein und viel Zeit zum köcheln. Ein deliziöses Geschmackserlebnis! „Bon appétit“! |
8,90 € | |
| NEU FISCH Aufs allerfeinste abgestimmt...Knusprig frittierter Spinat krönt stilvoll den auf der Haut gebratenen Edelfisch Zander mit cremigem Risotto á la Parmigiana - ein Hochgenuss! Sein festes, weißes und butterzartes Fleisch, läßt euch wunschlos glücklich zurück. Einfach perfekt! |
10,90 € | |
| TIP Herrlich, wie das duftet...Traditionell steht der erste Gänsebraten des Jahres auf dem Tisch: Unsere krosse Brust von der Martinsgans pünktlich zum "SANKT MARTIN" mit Schalotten-Preiselbeer-Rotkraut, hausgemachten Klößen und Glühweinessenz. Ein Hochgenuss für Gaumen und Nase! |
15,90 € | |
| DESSERT Poesie für Schleckermäulchen...Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen. |
5,50 € | |
| DESSERT Eine zuckersüße Belohnung...Grieß-Kaiserschmarren mit Kirschenröstern. Doppelt köstlich: Nach dem Backen wird der Schmarren noch mit Zucker bestreut und karamellisiert. Widerstand zwar möglich, aber zwecklos... | 6,90 € | |
| Salate | ||
| Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
8,50 € | |
| Fein und Frisch - Vitamine in bester Form - "GenussManuFaktur - Haussalat"... bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. |
5,50 € | |
| Zum Salat kann man folgendes wählen: |
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| marinierte Oliven & Balkankäse |
2,50 € | |
| Hühnchenbruststreifen mariniert mit Chili & Koriander |
2,50 € | |
| gebackener Ziegenkäse und Trauben | 3,00 € | |
| gebratene argentinische Rinderhüftstreifen |
3,50 € | |
| Parmesansplitter | 2,50 € | |
| Dessert | ||
| Hausgemachte Tiramisu-Nocken a la Manu | 3,50 € | |
| Überraschungsdessert | 2,80 € | |
| Quarkkeulchen mit Apfelmus klein |
3,90 € | |
| Kaiserschmarren klein |
5,00 € | |
| Hausgebackener N.Y.Cheesecake | 3,50 € |
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