GENUSS-MANU-FAKTUR®.de | DRESDNERMITTAG.de – Speisenkarte 10-16 Uhr von Montag-Freitag

Wochenkarte vom 09.09.2024 - 13.09.2024

Am 12.9.2024 bleibt die GMF tagsüber geschlossen, aufgrund einer Abendveranstaltung im Laden!

telefonische Bestellung unter 0172/1302798 oder 0351/21244985

Suppen
VEGETARISCH Damit wird´s garantiert köstlich! Der Green-Goddess-Salat zählt auf Tiktok bereits seit einiger Zeit zu den größten Foodtrends überhaupt. Nun gibt es Nachschub – und zwar aus dem Suppentopf: "Green-Goddes-Soup with Coconut Milk". Die nahrhafte Suppe ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen und damit wie gemacht, um frisch und fit in den Spätsommer zu starten. Und das Beste? Die vegetarische Suppe schmeckt noch dazu einfach göttlich! Wie der Name es verrät, ist die Suppe grün. Hier wandert nämlich ein Haufen Gemüse hinein – Brokkoli, Erbsen, Sellerie, Spinat und Lauch sorgen nicht nur für die knallige Farbe, sondern eben auch für den Vitamin-Boost. Das fasst das ganze Green Goddess Konzept eigentlich auch gut zusammen: ein Haufen grünes Gemüse. Der Name ist also wirklich Programm :-) (on top: Garnelen/Hühnchenbrustfilet´s +2€)		0,3 l - 5,90 € 0,5 l - 7,40 €
VEGETARISCH/VEGAN Erfrischend anders: Für Tage, an denen der Spätsommer es mal wieder etwas zu gut mit uns meint. Für Tage, an denen wir uns lieber den ganzen Tag im kalten Pool aufhalten. An solchen Tagen ist eine kalte und leichte Pfirsich-Tomaten-Gazpacho mit einer knackigen Guarnición eine kühlende und leckere Wohltat. Dazu frisches Baguette. On top: Garnelen +2€		0,3 l - 5,90 € 0,5 l - 7,40 €
VEGETARISCH Erfrischend und leicht...Du liebst Gazpacho, willst sie aber auch mal in Grün genießen? Voilà! Diese kalte Gurkensuppe mit Limonencremefraiche und gerösteten Brotchips ist leicht und schmackhaft. Sie besteht aus nur sechs einfachen Zutaten und sorgt an manchen heißen Tagen für angenehme Abkühlung! Dazu frisches Baguette. On top: Garnelen (+2€)		0,3 l - 5,90 € 0,5 l - 7,40 €
VEGAN Wunderwaffe Curry...Würziges Curry mit fruchtiger Mango und Kokosmilch. Extra viel buntes Gemüse, wie Paprika, Kaiserschoten, Frühlingszwiebeln, Karotten und eine Gewürzmassage aus Kurkuma, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer bringen spannende Aromatik in unser Süppchen. Mit fluffigem Basmatireis, Koriandersaat und gerösteten Kokosflocken rutscht das Curry mit Mango nach ganz oben auf unserer Curry-Kochliste. Fulminant! (Hühnchenfilets/Garnelen +2€)		0,3 l - 5,90 € 0,5 l - 7,40 €
CARNIVORE Verführerische Ideen für alle Sinne..."Estofado"- Rinderragout aus Andalusien: Ein Rindergulasch, wie Sie es noch nie probiert haben. Rind, Karotten, Kartoffeln und Rotwein vereinen sich mit Safran, Zimt und Thymian zu einem einzigartigen Geschmack.		0,3 l - 5,90 € 0,5 l - 7,40 €
NEU/PISCIS Säure, Salz und der Faktor Zeit, das bringt Genuss...Lust auf einen bunten und deftigen Fischeintopf zum Mittag? Das können wir sehr gut nachvollziehen. Vor allem, wenn der Eintopf mit verschiedenen Fischfilet´s wie zb. zartem Kabeljaufilets und Zanderfilet´s in einem würzigen Gemüsesud mit Tomaten, Paprika und Champignons aufwarten kann und mit Creme fraiche seinen großen Auftritt hat. Bei diesem Gericht hören wir im Geiste die Möwen, spüren eine frische Brise und riechen das Meer! Na, Lust bekommen auf eine kulinarische Reise in den Norden? Dann solltest du den Fischeintopf unbedingt probieren.		0,3 l - 5,90 € 0,5 l - 7,40 €
Pasta und Saisongerichte
NEU/PASTA Pastaglück...Zitronig-herzhaft-cremige Linguine mit Champignons, Babyspinat und gerösteten Sonnenblumen kernen. Köstliche Champignons in Zwiebeln und Knoblauch geschmort, mit Weißwein und Gemüsefond abgelöscht und mit Creme Fraiche und Sahne aufgefüllt. Die fein sämige Sauce und frisch gekochte Linguine gehören einfach zusammen! Babyspinat, Thymian und Petersilie geben den letzten Schliff. On top: ein sanfter Parmesanregen/ gebratene Rindersteakstreifen/ Hühnchenfiletstreifen/Garnelen (+3 €) ZUSATZ/ PASTA Jeder Bissen ein Highlight...Linguine al Limone mit Ziegenkäse, frisch gebratenen Pfifferlingen und Basilikum. Die schöne Säure der Zitrone gibt der Créme Fraîche etwas Linderung. Ein Schwung frisches Basilikum gibt dem Gericht noch einen schönen Kick und eine Portion Raffinesse - genau wie der Ziegenkäse und die kross gebratenen Pfifferlinge. Lecker!		10,40 €
BOWL Die perfekte Mischung...Spontane Rezepte sind einfach die besten Rezepte. So ging es uns auch mit der Sommer-Salat-Bowl. Heute gibt es eine Bowl, die perfekt für die warme Jahreszeit gemacht ist! Würziger Bulgur, gerösteter Blumenkohl, knackiger Brokkoli und Karotten-Zoodles verströmen sommerliche Aromen und machen Dich angenehm satt, ohne schwer im Bauch zu liegen. Der frische Radieschen-Stangensellerie-Salat passt perfekt dazu und sorgt dafür, dass Du heute auch genügend Gemüse gegessen hast. Das Dressing von frischem Ingwer, Limette, Soja, Sesamöl, Minze und gerösteten Sesam ist schnell zusammengerührt und sorgt abschließend noch für ausreichend Geschmack - ein echtes Hauptgericht für warme Sommertage. (Garnelen/Hühnchen/Rindersteakstreifen/karamellisierter Ziegenkäse +3€) on top!		13,90 €
BURGER Der amerikanische Klassiker mit griechischem Herz...Wir sagen " Hellas" zu unserem griechischen Burger mit Tzatziki und karamellisiertem Feta (+3€). Eine ganz andere Variante als ihr sie wahrscheinlich kennt. Wir können euch, das Gefühl in diesen saftigen Rinderhack-Patty mit erfrischendem Joghurt, kühler Gurke, sonnengereiften Tomaten und Rucola zu beißen einfach nicht verwehren. Wir sind uns ziemlich sicher, alle Burgerfans werden diesen Burger lieben. Es ist ein Träumchen- cremig und leicht, gebettet im fluffigem Brioche Bun. Okay, eine Knoblauchfahne ist hier vorprogrammiert, aber wen interessiert das schon, wenn alle mitessen können!		12,50 €
FISCH Ein leichter, spätsommerlicher Genuss...Du magst es exotisch? Dann ist unser knusprig gebratenes Doradenfilet mit Süßkartoffelstampf und Bintje genau das Richtige für dich. Saftiger Fisch trifft zudem auf eine fruchtig-würzige Salsa mit Mango, Chili, erfrischender Gurke, Koriander und Frühlingszwiebel. Wer fruchtig-herzhafte Nuancen mag, wird diesen Ausflug in die karibische Küche lieben.		14,50 €
FLEISCH GMF-Klassiker Köstliche Kombination..."Rindersteak a la Genuss-Manu-Faktur" mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Linguine aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan.		16,90 €
Dessert´s
DESSERT Hauptsache süß…Es ist Zwetschgenzeit! So wie die Erdbeeren in den Sommer gehören, gibt es für uns kein Dessert ohne die kleinen ovalen Köstlichkeiten. Wir lieben es, wenn die gebackenen, warmen Zwetschgen langsam zerschmelzen. Adel verpflichtet und so stellt sich der Kaiserschmarrn seiner nächsten Begegnung: Zwetschgen bitten um eine Audienz. Des Kaisers neuster Schmarren ist sensationell fluffig und wird von feinem Zwetschgenröstern mit Sternanis begleitet.		klein - 5,90 € groß - 7,90 €
DESSERT Poesie für Schleckermäulchen... Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen.		2 Stk. - 5,50 € 3 Stk. - 7,40 €
NEU/DESSERT Cremig meets Crunch beim Bienenstich Tiramisu. Bei dieser honigsüßen Leckerei läuft uns wirklich das Wasser im Mund zusammen. Ist es nicht unglaublich, wieviele Variationen man aus einem Klassiker zaubern kann? Zu diesem Bienenstich Tiramisu gehören natürlich luftig-knusprige Biskotten, aromatischer Espressi, eine geschmeidige Mascarpone-Sahne-Vanillecreme und knackige Honig-Mandeln. Das Ergebnis ist ein Dessert, das alle Sinne betört: cremig, zart und gleichzeitig herrlich knackig.		5,50 €
DESSERT Wunderbare Überraschung...Aprikosen haben aktuell Hochsaison und sorgen mit ihrem erfrischenden sowie süss-sauren Geschmack und dem leuchtenden Orange für himmlische Dessert-Freuden. Unser aktueller Sommer-Kuchenfavorit mit der leckeren Frucht ist dieser herrlich zubereitende Cheesecake. Ihr werdet hell begeistert sein! Wetten das? :-)		4,80 €
Überraschungsdessert im Weckglas		3,50 €
Salate
Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack. Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat.		10,90 €
Fein und Frisch - Vitamine in bester Form..."Genuss-Manu-Faktur-Haussalat" mit frischem Baguette - bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. Auf Wunsch für je 3,00€: karamellisierter Ziegenkäse+ Granatapfelkernen/ Hühnchenbrustfilet´s /knackige Garnelen / Parmesansplitter/ arg.Rindersteakstreifen frische Pfifferlinge... +5,50€		11,50 €
TO GO VERPACKUNGEN: Der To Go Markt ist in starkem Wandel. Das Angebot wird immer größer, der Bedarf und die Nachfrage steigen. Unsere To go Verpackungen können im Gegensatz zu herkömmlichem Einweggeschirr einen Beitrag zur Müllreduzierung leisten, denn unsere Take-Away Verpackungen können mehrmals verwendet werden und belasten somit die Umwelt deutlich weniger als herkömmliche To Go Verpackungen. Wir erheben auf unsere nachhaltigen Verpackungen 0,25 € pro Stück. Sie können im Austausch eines neuen Gerichtes, dagegen gerechnet werden.