Wochenkarte vom 21.10.2024 - 25.10.2024
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Suppen |
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NEU/VEGETARISCH Fleischlos glücklich...Wie eine Pilzcremesuppe augenblicklich von ganz nett zu oh mein Gott, wie köstlich wird? Mit gebratenen Pilzen und aromatischen Thymian! Knuspriges geröstetes Brot mit geschmolzenem Parmesan (+2,50€) – wirklich etwas ganz einfaches, das aber so perfekt zu Pilzcremesuppe passt, wie wir es uns nicht hätte vorstellen können! Euch erwartet eine feine Cremesuppe aus Petersilienwurzeln und Pilzen, welche mit Sahne und Crème fraîche verfeinert wird. Delikat! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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VEGETARISCH Mit den besten Grüßen aus Österreich...Kürbissuppe ist ein absolutes Muss im Herbst, findest du nicht auch? Wir kennen kaum eine Suppe, die man auf so viele verschiedene Arten zubereiten und anrichten kann. Heute gibt es ein Rezept für eine Kürbissuppe nach steirischer Art mit Meerrettich, Dill und gerösteten Schwarzbrotwürfel. Dekoriert mit knusprigem Speck (+2€) und einer Creme-Fraiche-Meerrettich-Sahne. Ganz ehrlich? Wir könnten uns in diese Suppe reinlegen! Mit ihrer feinen Meerrettich-Note und ihrem vollmundigen Geschmack wird Sie zu Deinem idealen Begleiter im Herbst, wenn die Heizungen langsam hochfahren und der Hals das erste Mal zu kratzen anfängt. 😉 |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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ZUSATZ/VEGETARISCH Spätsommer-Verführung... Graue, regnerische Tage können ganz schön aufs Gemüt schlagen. Besonders dann, wenn der Regen offensichtlich gar nicht mehr aufhören möchte. Bei uns wird die Stimmung da schnell genauso trübe wie der Himmel selbst. In solchen Momenten gibt es doch nichts Besseres, als es sich im Warmen gemütlich zu machen, genüsslich ein Süppchen zu löffeln und dabei die Regentropfen gegen das Fenster prasseln zu sehen. Das wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele. Da die Pfirsichbäume voll mit Früchten hängen, heißt es für uns kreativ zu werden. Da wir immer noch fleißig Tomaten ernten können wird einfach beides zu einer gerösteten Tomaten-Pfirsichcreme-Suppe verarbeitet. On top: Crème fraîche! (Birnen-Parmesan-Crostini +2,50€ oder Garnelen +2€) Genial! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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VEGAN Geschenke für den Gaumen...Hast du Lust auf ein sämiges indisches Masala mit Blumenkohl, grünen Bohnen und Limette? Das auch noch vegetarisch, vegan, gesund und einfach nur total lecker ist? Dann lies jetzt unbedingt weiter :-) Kokos, Chili, rote Currypaste und Koriander entführen die Sinne nach Fernost. Zucchini und Naturreis komplettieren unsere vegane Kreation. Ein cremiges Süppchen-Heiß und hitverdächtig! (Hühnchen/Garnelen +2€). |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 € |
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CARNIVORE Vom Boden zum Himmel...Himmlische Hühnersuppe mit Gemüse, feinen Nudeln und Eierflocken wie - kann etwas, das so gesund ist, so unglaublich gut schmecken? Diese Suppe ist nahezu fettfrei, gut bekömmlich und hilft gegen eine Erkältung. Himmlisch! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 €
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CARNIVORE Klassiker aus Südamerika..."SOPA DE PICADILLO"- feuriger Hackfleischeintopf. Der Name kommt dir spanisch vor? Richtig so! In dem Wort versteckt sich "picar"-d.h. hacken. Feines Rinderhackfleisch ist auch die Hauptzutat für diesen Latino-Eintopf. Saftige Tomaten, Karotten, Lorbeer, Chiliflocken, Zimt, Pfeffer, Nelkenpulver und eine Handvoll Kartoffeln begleiten unseren Eintopf delikat. Frittierte Kapern und Olivenringe schenken unserem Süppchen einen neuen Dreh. Buen provecho ! |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 €
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PISCIS Säure, Salz und der Faktor Zeit, das bringt Genuss...Lust auf einen bunten und deftigen Fischeintopf zum Mittag? Das können wir sehr gut nachvollziehen. Vor allem, wenn der Eintopf mit verschiedenen Fischfilet´s wie zb. zartem Kabeljaufilets und Zanderfilet´s in einem würzigen Gemüsesud mit Tomaten, Paprika und Champignons aufwarten kann und mit Crème fraîche seinen großen Auftritt hat. Bei diesem Gericht hören wir im Geiste die Möwen, spüren eine frische Brise und riechen das Meer! Na, Lust bekommen auf eine kulinarische Reise in den Norden? Dann solltest du den Fischeintopf unbedingt probieren. |
0,3 l - 5,90 €
0,5 l - 7,40 €
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Pasta und Saisongerichte | ||
PASTA Buntes Vergnügen mit Gemüse...Zur Einstimmung auf einen wunderschönen, mummeligen Herbst haben wir heute Kürbis Gnocchi (oder Linguine) für Euch. Gnocchi für sich sind ja schon ein Highlight. Gepimpt mit einer leicht nussigen Hokkaido-Kürbis-Creme gibt es aber noch eine besondere Note. Wir haben uns gefragt, was denn als Topping außer den knackigen Brokkoli gut zu den Kürbisgnocchi passt. Und haben uns für würzige Kräuterbrösel entschieden. Diese herrliche Kürbis-Süße verbunden mit der leicht nussigen Note ist das, was wir hier haben wollen. So schmeckt Herbst. Und spätestens, wenn die zarten Kürbis Gnocchi in Eurem Mund zergehen, werdet Ihr mit dem Herbst versöhnt sein.(Rindersteakstreifen/ Parmesan/ Hühnchenbrustf./ Garnelen je +3,50€) |
10,40 €
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BURGER Ein kulinarisches Meisterwerk...Argentinien Style Burger mit gegrilltem Paprika, knackiger Zucchini und Strauchtomate. Der Chimmichurri Burger ist eine perfekte Kombination aus saftigem Rindfleisch, schmelzendem Edamer (+3,50€) und der unvergleichlichen Frische der Chimmichurri-Sauce. Dieser Burger wird nicht nur Fleischliebhaber begeistern, sondern auch alle, die auf der Suche nach einer neuen Geschmacksdimension sind. Die lebendige Küche Südamerikas bringt uns viele Gaumenfreuden, aber wenige sind so verlockend wie dieser Burger. Wenn man ihn einmal gegessen hat, freut man sich bereits auf das zweite mal. Das zweite Mal gegessen auf das dritte Mal. Das dritte Mal gegessen auf das vierte Mal...;-) |
12,50 €
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FISCH Delikate Aromenspiele...Knusprig gebratenes Doradenfilet auf Vanille-Kürbispüree mit Eisweinbuttersauce, rosa Pfefferbeeren und Salzflöckchen. Exquisite Kochkunst beglückt unseren Gaumen. Nicht nur die Klassiker liegen uns am Herzen. Auch Kreationen wie dieser schaffen es immer wieder auf die Karte und heißen den Herbst herzlich willkommen! |
14,90 €
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FLEISCH GMF-Klassiker Köstliche Kombination..."Rindersteak a la Genuss-Manu-Faktur" mit Dörrtomaten-Parmesankruste an Linguine aglio olio peperoncino umschmeichelt von Granatapfelkernen, Rucola und frisch geriebenem Parmesan.
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16,90 €
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Dessert´s |
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DESSERT Hauptsache süß…Es ist Zwetschgenzeit! So wie die Erdbeeren in den Sommer gehören, gibt es für uns kein Dessert ohne die kleinen ovalen Köstlichkeiten. Wir lieben es, wenn die gebackenen, warmen Zwetschgen langsam zerschmelzen. Adel verpflichtet und so stellt sich der Kaiserschmarrn seiner nächsten Begegnung: Zwetschgen bitten um eine Audienz. Des Kaisers neuster Schmarren ist sensationell fluffig und wird von feinem Zwetschgenröstern mit Sternanis begleitet.
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klein - 5,90 € groß - 7,90 € |
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DESSERT Poesie für Schleckermäulchen... Hausgemachte sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus. Zur zartsüßen Wonne tun sich hier Kartoffel und Quark zusammen.
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2 Stk. - 5,50 €
3 Stk. - 7,40 € |
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DESSERT Cremig meets Crunch beim Bienenstich Tiramisu. Bei dieser honigsüßen Leckerei läuft uns wirklich das Wasser im Mund zusammen. Ist es nicht unglaublich, wieviele Variationen man aus einem Klassiker zaubern kann? Zu diesem Bienenstich Tiramisu gehören natürlich luftig-knusprige Biskotten, aromatischer Espressi, eine geschmeidige Mascarpone-Sahne-Vanillecreme und knackige Honig-Mandeln. Das Ergebnis ist ein Dessert, das alle Sinne betört: cremig, zart und gleichzeitig herrlich knackig. |
5,50 €
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DESSERT Auf das süsse Leben...Apfel-Cheesecake mit Bröselboden. Cheesecake und Crumble gehören zu unseren absoluten Favoriten. Für diesen Käsekuchen haben wir beides kombiniert und mit karamellisierten Bratäpfeltopping verfeinert. Die Crumble sorgen für einen knusprigen Boden und das perfekte Topping, dazu die cremige Cheesecake Masse und die fruchtig frischen Äpfel. Herrlich crunchy, hocharomatisch und stimmig: Unser Apfel-Cheesecake ist ein absoluter Kuchentraum. Aber Vorsicht: Absolute Suchtgefahr!
DESSERT Mit Liebe zum Detail...Der Klassiker unter den Cheesecakes! Unser N.Y. Cheesecake überzeugt mit seiner himmlischen Frischkäse-Creme auf knusprigem Crumbelboden.
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5,40 €
4,10 €
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Überraschungsdessert im Weckglas
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3,50 €
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Salate | ||
Klassiker der italo-amerikanischen Küche... "Caesar´s Salad"- frischer Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Anchovis, Zitronensaft und Senf geben dem Salat seinen typischen Geschmack.
Knackiger Eisbergsalat und knusprig gebratene Hühnchenbruststreifen gesellen sich dazu. Zu guter Letzt krönen Speckstreifen und in Butter gebratene Weißbrotchips den Salat. |
11,50 €
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Fein und Frisch - Vitamine in bester Form..."Genuss-Manu-Faktur-Haussalat" mit frischem Baguette -
bunt gemischte Blattsalate mit zartem Lauch, erfrischender Salatgurke, fruchtiger Kirschtomate und gerösteten Sonnenblumenkernen. Eine pikante Vinaigrette rundet diesen Salat ab und gibt ihm den nötigen Pfiff. Auf Wunsch für je 3,50€: karamellisierter Ziegenkäse+ Granatapfelkernen/ Hühnchenbrustfilet´s /knackige Garnelen / Parmesansplitter/ arg.Rindersteakstreifen |
11,50 €
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TO GO VERPACKUNGEN: Der To Go Markt ist in starkem Wandel. Das Angebot wird immer größer, der Bedarf und die Nachfrage steigen. Unsere To go Verpackungen können im Gegensatz zu herkömmlichem Einweggeschirr einen Beitrag zur Müllreduzierung leisten, denn unsere Take-Away Verpackungen können mehrmals verwendet werden und belasten somit die Umwelt deutlich weniger als herkömmliche To Go Verpackungen. Wir erheben auf unsere nachhaltigen Verpackungen 0,25 € pro Stück. Sie können im Austausch eines neuen Gerichtes, dagegen gerechnet werden. |